Attention, ça se complexifie...
Bon étant donné que je suis en train de frissonner d'horreur devant la nouvelle émission-documentaire (ou docu-fiction) du câble J'ai frôlé la mort (tout est dans le titre !), j'ai décidé de faire diversion en racontant la suite de mes aventures avec le Pain, ou plutôt la suite de mes expérimentations avec le Pain... Je ne sais pas si la narration sera cathartique mais de l'autre côté du salon "un scientifique aviateur qui pistait une bête sauvage s'est donc craché dans la jungle avec son petit avion. Non seulement il est recouvert d'essence sous un soleil de plomb avec deux jambes cassées mais en plus il va entamer sa nuit adossé à un arbre plein d'épines...".
Vite, changeons de sujet...
Donc j'ai tout d'abord préparé mon matériel :
Sans faire de pub, tout est très facilement trouvable partout...
Après j'ai donc vérifié que ma levure était bien vivante et j'ai pris deux photos parlantes :
La levure comme vous pouvez le constater a adoré son petit casse croûte au sucre que je lui avais préparé...
Vite avant qu'elle ne s'échappe, j'ai donc reproduit ma recette sauf que j'ai mis mon pain à lever au frigo cette fois. Je m'attendais à ce qu'il lève doucement mais non il est monté super vite (grâce à l'humidité du frigo à mon avis) puis plus rien.
Le lendemain matin, j'ai procédé au deuxième pétrissage mais c'était une bétise car autant la pâte était super belle et moëlleuse avant que je ne la repétrisse, autant après elle était toute dure...
Par contre j'ai integré les noix dès la première levée car c'est trop galère ensuite. La pâte devenue élastique expulse les morceaux de noix...
J'ai fabriqué quatre pâtons de tailles différentes pour tester la cuisson.
Ca donnait ça :
Surprise, le pain était bon mais par contre la mie était dense et surtout par souci de santé, je n'ai pas voulu trop saler, or SI, il faut absolument saler correctement son pain sinon c'est pas bon !!
Voilà ! Bon sinon cet après-m, on m'a remis officiellement mon diplôme du CAP Cuisine et j'ai pu revoir mes jeunes camarades de l'école qui volent désormais de leurs propres ailes et certains sont dans de très bonnes maisons parisiennes... Bravo les gars !!
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